本品种的父本为进口法系利木赞和加系利木赞,母本为山东省本地地方良种鲁西黄牛,通过杂交获得含62.5%利木赞血液和37.5%鲁西黄牛血液的牛群,然后横交,定向选优培育而成。
与利木赞牛相比:一是毛色不同,利鲁牛的毛色全身被毛为棕红色和棕黄色,三粉特征明显,而利木赞多为红黄为主;二是更适合在育种区饲养管理条件下饲养,耐粗饲、抗逆性强;三是初生重较大;四是初情期较晚。
与鲁西黄牛相比:一是毛色比鲁西黄牛深;二是肉用体型明显,公牛肩峰不明显,各项体尺性状除体高外均显著提高;三是母牛乳房发育较好,泌乳能力略有提高;四是生长发育快,初生、6月龄、12月龄和成年体重均显著高于鲁西黄牛,屠宰率和净肉率也显著提高。
利鲁牛成年公牛体重830.7±40.7kg,成年母牛体重508.4±36.2kg。普通条件下育肥,日增重1.0kg/天;架子牛强度育肥日增重1.5kg/天。肉色纯、脂肪白、肌纤维细、口感好,适宜生产优质牛肉和高档牛肉。