藏香猪是一种优质的地方 畜禽品种，在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式，具有一定的外貌特征与生产性能 。藏香猪，又名“人参猪”，在甘肃 甘南和 岷县地区，其因常拱食蕨麻也称为“ 蕨麻猪”（藏香猪和蕨麻猪同属高原地方小型藏猪，在 体重、生长时间和生长环境等方面存有细微差别），是 川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。主要原产地四川 阿坝州、 甘孜州、云南 香格里拉，西藏 林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。藏香猪的品质上有“六个最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。尤其是 猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的 高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。