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萝卜炖腊火腿是一道我们家乡特色菜,也可以堪称舌尖上的美食。腊肉,在滇西地区是家喻户晓的一道家乡特色菜,已有几千年的历史。肉以其色、香、味、形俱佳的特点,得到众多食客的喜爱,素有“一家煮肉百家香”的赞语。云南楚雄山老头风干腊火腿,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
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