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官塘兄弟牛肉店出品的经典牛肉丸,优选牛后腿肉捶打成浆,细腻嫩滑,空气感适中,入口爽脆,弹牙有嚼劲,诱人香味回味无穷。恰到好处的力道,瞬间将牛肉内部的纤维打散,完整细腻的纤维便是肉质细致绵绸、自然爽口的关键。
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