产地及环境黑山羊中心产区为四川省会理县,米易县。产区地处云贵高原和青藏高原之间的横断山脉延伸地带,境内山峦起伏,沟谷纵横,大小凉山重叠,金沙江、雅砻江、安宁河及其支流贯穿全境,气候随海拔高度而变化,黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区。以中心产区会理为例,冬、春多风干旱,夏、秋多雨而潮湿。年平均气温为15.2℃,最高(7月份)气温为34.9℃,最低(1月份)气温为-5.8℃,年降水量为1137.2毫米,多集中在6~10月份,蒸发量为 1834.2毫米,年平均相对湿度为69~70%,无霜期为200天左右。产区幅员辽阔,草山草坡面积大,草场植被覆盖度40~50%(高者达80%)。牧草种类多,以禾本科牧草为主,其他为杂草及豆科牧草。土壤以红壤土、黄壤土为主。农作物一年一熟,个别地方可一年两熟,沿金沙江河谷地带可三熟,主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。
地理分布 黑山羊主要分布在四川凉山彝族自治州的会理、合东二县。该州的其他县也有分布。
品种特征黑山羊体格中等,体躯匀称,略呈长方形。头呈三角形,鼻梁平直,两耳向前倾立,公、母羊绝大多数有角、有髯,公羊角粗大,呈镰刀状,略向后外侧扭转,母羊角较小,多向后上方弯曲,向外侧扭转。毛被光泽好,大多为黑色,少数为白色、黄色和杂色。毛被内层生长有短而稀的绒毛。
品种性能黑山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为:57.69±4.48厘米,60.58±4.61厘米,73.62±5.23厘米,31.05±6.00公斤,成年母羊分别为:56.01±3.59厘米,58.93±3.97厘米,70.67±5.01厘米,28.91±5.54 公斤。黑山羊皮板张幅大,面积为5000~6400平方厘米。厚薄均匀,富于弹性。黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。