【中国农业网Agronet农业致富宝】香菇营养丰富，味道鲜美，有“山珍之王”之称，是很多人的最爱。小编最喜欢在炖肉时加上几个香菇，总觉得那样的香菇最有味儿！

　　最近，香菇界流行一种香菇胶囊菌种应用技术，它将菌种颗粒化，制作成胶囊状。采用该技术，菌棒接种成品率可达98%以上，接种快捷，工效比常规提高1～2倍，菌种用量仅为常规用量的25%，适合食用菌集约化生产。

　　2013年在庆元县松源街道东瓜源香菇标准化示范基地建立示范点，示范规模110万棒。据测算，平均亩产量1.6万千克以上，亩产值12.8万元以上，平均菌棒接种成品率98.4%，与常规袋式菌种相比，菌棒成品率提高6.5%，接种工效提高2倍以上，平均每万棒节支降损1633元，示范点累计省工节本降耗17.96万元。

　　香菇胶囊菌种栽培技术与常规袋式或瓶式菌种栽培技术相比，其他技术一致，仅在接种环节上以胶囊菌种取代常规菌种，在接种方法、菌种保质期、菌棒刺孔通气方面有其特定要求。

　　栽培季节

　　3月上旬至6月下旬接种，具体时间根据选用品种的菌龄长短确定；接种后至9月下旬为发菌管理、刺孔通气、转色、越夏管理阶段；出菇管理、采收期为10月至次年4月。

　　胶囊菌种保质期

　　胶囊菌种在常温条件下不宜过久存放，应在购种后2～8天内及时接种。如果使用冷库低温保藏，保存期15～20天。

　　胶囊菌种接种技术

　　消毒。采用气雾消毒剂对接种室、菌棒和接种工具进行严格消毒（但胶囊菌种不能一起气雾消毒，以免气雾消毒剂杀死胶囊菌种菌丝导致不发菌）。对胶囊菌种蜂窝板、专用打孔棒、操作人员双手等用“接种灵”或75%的药用酒精等表面擦拭消毒。

　　打孔。用胶囊菌种专用打孔棒，每根菌棒打孔3个，边打孔边接种。

　　接种。每棒接种3个孔，要迅速将菌种塞入菌棒接种孔内，轻压盖子使其与菌袋表面密封。不得用手去触摸透气盖以下的菌种部位。

　　菌棒养菌管理

　　胶囊菌种用种量少于常规菌种，为确保菌丝尽快定植，宜选择气温（室温）10～25℃时接种。如在低温季节接种，应对养菌室采取保温、加温措施，以确保菌丝尽快定植。

　　胶囊菌种接种的菌棒第一次刺孔通气时间比常规菌棒适当提前，并适当增加刺孔数，其他养菌技术与常规一致。

　　出菇管理

　　出菇管理技术同常规模式。