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世界菠萝品种繁多，但适宜加工的卡因类占有栽培种的绝对主导地位，无刺卡因占栽培总面积的70%，占加工菠萝的95%。我国菠萝品种绝大多数是上世纪60年代之前引进的，种质资源少。我国目前栽种的品种主要是皇后类的巴厘种，占栽培面积的90%，而无刺卡因等适合加工要求的品种极少。
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所通过引进菠萝优良品种进行适应性试种，筛选出加工型品种澳大利亚卡因、珍珠菠萝及鲜食加工兼优品种台农17号进行示范推广；花期一致是菠萝高产高效的先决条件，通过研究各品种的成花特性，制定不同品种催花技术，开发出了新型的菠萝催花剂——沸石分子筛催花剂；通过不同品种菠萝养分需求规律和土壤供肥能力研究，研发了菠萝专用叶面肥、菠萝叶面肥施用技术及菠萝注射式施肥技术，组装形成菠萝新品种配套栽培技术。
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