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乳糖酶缺乏的人如何喝牛奶?

畜牧家禽网  来源:农民日报 阅读数:

  牛奶中含有一种乳糖,需要在肠道经过如乳糖酶的分解,才能被人体消化吸收。有的人肠道内乳糖酶较少,不能分解乳糖,乳糖就会在大肠里发酵,产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体消化,二氧化碳是气体,于是就会引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。预防办法是:一次要少喝,每天多喝几次,这样坚持一年以后,肠道内乳糖酶的活性就可能提高,以后再喝就不会出问题了;采用牛奶和鸡蛋一起吃的办法。当牛奶加热时,把生鸡蛋加进去搅拌,半熟就吃。这种吃法无论在营养和消化方面都有相辅相成的作用。

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