【中国农业网Agronet农业专家面对面】近日收到很多网友的提问是关于辣木的。树叶能够当菜吃，枝叶中的蛋白质含量比普通牧草还高，一年能采收两三次以上，这就是独特的“辣木”。辣木原产于印度、适合热带地区种植的树木近来悄然升温。近来，不少企业纷纷投入辣木种植开发，地方政府也出台了几万亩甚至几十万亩的发展规划。就连本不适宜种植辣木的北方地区，也有企业在大棚内种植成功。

　　为何辣木“辣木火”呢？

　　辣木既可鲜食，也可用作饲料、食品添加剂等，用处是大大的。

　　辣木长得很快，今年3月份种下去的，到现在5月份，已经砍了3次了，每次都留1米多高，方便人们采叶。如果不砍伐的话，最高能长到四五米。在海南、云南这些热带气候、雨水充沛的地区，水肥条件好的话，辣木当年种、当年就能见效益。辣木叶既可以鲜食，也可以制成茶叶出售。

　　辣木全身都是宝。辣木是多年生热带落叶乔木，它的枝、叶、花、果、种子都有开发价值，尤其叶片、果荚等富含蛋白质、多种矿物质、维生素等，既可鲜食，也可用于保健品、医用药品、饲料、食用油等。辣木还具有生长快、易栽培的特性。

　　树叶还能当菜吃，味道怎么样？

　　辣木不辣，口感很嫩滑，清炒、炖汤都可以，味道有点像菠菜。辣木叶除了鲜食外，还能做成“辣木面条”“辣木馒头”“辣木茶”，在云南西双版纳当地是比较有名的食物。辣木的花是白色的，也可做凉拌菜或干燥泡茶，幼苗的根干燥后可以打成粉末作为调味料用。”

　　近年来，印度、古巴、菲律宾等国家和地区，在辣木鲜菜、饲料、食品添加剂等方面应用力度加大，种植面积不断扩大；欧美国家大量进口辣木原料开发保健品、护肤品、航空润滑油等等，在世界上掀起了一股“辣木潮”。