客服电话：0571-86712573 VIP客户投诉电话：0571-86713205 传 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意见与建议
战略合作伙伴：长江蔬菜协会 – 上海温室协会 – 化工网
畜牧家禽网版权所有 1997-2024 浙ICP证：浙B2-20110002 法律顾问：德恒律师事务所 白律师
畜牧家禽网 来源：农村新技术 阅读数：
香椿，又名香椿芽、椿芽、香椿头，营养丰富。现代医学研究证实，香椿具有较好的养颜、抗菌功效。其加工方法如下。
1、速冻香椿。将香椿洗净、晾去表面水分，用塑料保湿袋包好，在40-60分钟内降到-35℃。解冻后，味道同鲜椿芽一样鲜美。
2、香椿咸菜。将香椿洗净、晾去表面水分，按10:1的比例加盐。一层香椿一层盐，每天2次轻揉、翻动。1周后便可食用。将腌好的香椿咸菜晾去表面水分，然后洒入其重量10%的醋，拌匀。腌制好的香椿咸菜久放不霉变。
三、香椿酱。香椿洗净，按照香椿、白糖各10公斤、水2.5公斤、柠檬酸30克的配比备好料。将椿芽和水放入锅内，加入一半白糖，升温加热使其充分软化。搅拌一次，再加入剩下的白糖和全部柠檬酸，继续加热煮沸。不断搅动，至颜色均匀时，出锅冷却，按定量装瓶或袋。
四、香椿酱油。用香椿酿造酱油同黄豆等酿造过程相似，具有独特的香椿清香，营养丰富，是刚兴起的新品种酱油。
五、香椿方便面调料。将洗净后的香椿脱水、切片，加入适量精盐、味精等，制成方便面调料。
六、香椿蒜汁。将香椿和大蒜捣成稀糊状，加上适量油、盐、酱、醋和凉开水，制成香椿蒜汁。
①本网注明“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“畜牧家禽网”(Agroxq.com)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：畜牧家禽网(Agroxq.com)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“畜牧家禽网”(Agroxq.com)联系。
