【中国农业网Vegnet农业专家面对面】夏天是热带水果大量上市的季节，琳琅满目，让人垂涎欲滴。可是很多水果看着很新鲜，吃着味道却是怪怪的。这是因为很多商家为了让水果保鲜，超范围、超剂量使用化学药剂，给水果进行了“整容”，这样长期吃会对人体造成伤害。下面专家教你如何挑选真正的纯天然热带水果？

　　NO1.芒果

　　为什么第一是芒果？因为芒果是比较难以保鲜的水果。现在内地很多进口热带芒果的商家由于没有空运条件，只能走陆运或者海运，往往需要很长的时间。在漫长的运输过程中，为了不让芒果腐烂坏掉，商家往往在芒果只有5成熟的时候就采摘运输，并且使用喷洒防腐剂、涂蜡等方式为水果保鲜。

　　经过长途运输到达国内以后，这些商家就要使用生石灰进行催熟。生石灰学名为氧化钙，这种物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量，这种热量能提高芒果的贮藏温度，加快芒果的后熟过程。有一些商家为了使芒果外表金黄好看，还会用药水浸泡。这样的芒果，你敢吃吗?

　　如何鉴别：挑选果蒂凹陷，果蒂周围突出、饱满、圆润，果皮颜色自然的芒果。

　　NO2.榴莲

　　成熟的榴莲难以贮存，采后隔一夜味道就变差，两三天就会烂掉，榴莲在贮运和销售过程中腐烂损失率高达40%——50%，因此为了满足长途运输的需要，商家也不得不采用防腐或者冷冻技术对生榴莲进行保鲜，催熟后再进行售卖，有的甚至卖的时候还是生的。这样榴莲的口感和营养肯定不及自然熟的天然榴莲。

　　如何鉴别：看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷，那么就是自然成熟的。

　　NO3.小菠萝

　　菠萝成熟度越高，耐藏性越差。而且菠萝由于外表粗糙，肉质多汁，容易腐烂，给运输带来不少困难，在常温下可作4——5天短途运输。而小菠萝从东南亚国家长途运输至国内则需用化学杀菌剂处理或冷藏车运输。而菠萝对低温敏感，运输途中对温度要求也教高，否则容易味淡、易烂、果心变褐。而购买者单从外表很难发现，从而容易买到催熟、腐烂菠萝。

　　如何鉴别：用手轻按菠萝，坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足；挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满；有凹陷的则为成熟过度的菠萝。

　　NO4.香蕉

　　和芒果一个道理，如果需要长途运输，商家必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，所以在经过长途运输的保鲜后，很多商家会超量使用乙烯利对香蕉进行催熟，如果不使用，大部分香蕉就会腐烂。（乙烯利，一种低毒的有机化合物，过量使用会刺激皮肤、眼睛、黏膜等）。虽然这种香蕉催熟技术被广泛使用，但难保有些商家会过量使用。

　　如何鉴别：有“梅花点”的香蕉相对安全，不挑选闻起来有化学药品味道的香蕉；催熟香蕉，中间是硬的，自然成熟的香蕉中间是软的。