【中国农业网Agronet专家面对面】菠萝采摘之后呼吸作用会比较旺盛，从而使得果实里面的淀粉和糖分解，果肉组织变软，从而影响口感，那么我们该如何保存菠萝呢？

　　平常家庭可以从降低温度来储藏菠萝，温度降低后可以抑制菠萝的呼吸作用，一般可以用菠萝将保鲜袋装起来，放在冰箱的保鲜室，这样可以让菠萝的存放时间增加三到四个星期。

　　如果是菠萝种植基地，可以通过减少储藏库的含氧量来抑制呼吸作用。据美国夏威夷大学研究由2%氧气和98%氮气组成的气调大气，在7.2℃温度下，可以延长菠萝的保鲜期。

　　但是降低的温度容易上海菠萝，据专家研究发现，将采收时没有一点黄色的全绿果实贮藏于10℃温度下，则极易产生冷害，据美国夏威夷试验结果，在7℃时*贮藏寿命四个星期，印度推荐的贮运适温是8℃，南非则推荐8.5℃。

　　最后是药剂保鲜法，这类保鲜的方法与菠萝的成熟度有关，一半成熟的菠萝可以浸泡在100ppm2，4，5-T液中，这样保存在常温下可以保鲜6-14天，而25%小果变黄的菠萝用100ppm萘乙酸钠盐溶液浸湿后，在室温下贮藏9天。

　　在家一般常用的还是降低温度来给菠萝保鲜，因为这样是最划算简单的，如果是大量的菠萝建议采用降低空气中的含氧量。