【中国农业网Agronet农业专家面对面】大白菜的发育过程一般分为幼苗期、莲座期和结球期，不同时期对水分的需求也不同。按照大白菜生长发育过程中对水分的要求进行科学合理灌溉，能够保证大白菜的正常生长发育，减少病害发生，促进丰产。

　　浇足底水。

　　播前根据土壤墒情浇1次底水造墒，同时降低土壤温度，有利于种子发芽，降低病毒病、霜霉病发生机率。

　　苗期浇水。

　　实践表明，苗期实行“三水齐苗、五水定棵”是避免病毒病发生、培育壮苗的有效措施。即在播种24小时后浇第1水，幼苗刚有少量出土时浇第2水；等幼苗完全出齐后浇第3水；幼苗长到拉十字期，间苗后浇第4水；真叶出现到10片左右，再浇1次定苗水。同时注意苗期排涝，以减少后期黑腐病、软腐病的发生。

　　莲座期浇水。

　　这一时期植株生长量和生长速度都很大，因此对水肥吸收量增加。此期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水保证莲座叶强盛生长是大白菜丰产的关键。但同时要注意防止莲座叶徒长而使结球期延迟，一般在施用发棵肥后随即充分浇水，以后在莲座期内保持土壤见干见湿。若植株在莲座生长后期出现徒长现象，则须采取蹲苗措施。具体做法是在包心前7—10天浇1次大水，然后停止浇水，直到叶片颜色变为深绿，厚而发皱，植株中心叶边呈绿色时为止。蹲苗结束后浇水不宜过多以防叶柄开裂。

　　结球期浇水。

　　结球期是大白菜需水量较多的时期。蹲苗结束浇过第1次水后要待土壤黄墒前浇第2次水。浇过第2次水后，一直到收获前7—8天，每隔7—8天浇1次水，浇水要均匀一致，保持土壤湿润。