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氮肥、尿素、硫酸氨、碳酸氢氨、氯化铵等肥外观上都市白色晶体，可用下列方法识别。
一、灼烧法：铵态氮受热以后会发生分解。因此，鉴别时刻将少量化肥放在铁片上，在火焰上灼烧。如果产生较浓的具有刺激性气味，而且不留残渣即位纯度高的氮肥；如果残渣较多，说明含氮量低。
二、溶解法：铵态氮可以溶解于水。可以用少量化肥，放入少量的水，如果全部溶解了，说明氮肥含量纯度高，如果有部分或全不溶解，则含杂质较多。
三、加熟石灰搅拌法：量少量化肥与熟石灰混合、搅拌、立即闻到较浓的氮肥气味，说明氮含量高。
四、显色反应法：碳酸氢铵、碳酸铵呈碱性，可以用红萝卜皮或红苋才煮沸后，取清液，将少量碳酸清铵放入清液中，如果红萝卜皮由紫色变为浅绿色普或红苋菜汁由红色变为黄绿色即为纯证。
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