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近年来，在美国东部阿巴拉契亚地区森林资源丰富，不少当地人尝试发展林下经济。该地农场主鲍勃·马斯洛斯基就是其中一员，他已发展食用菌20多年，出产的产品十分走俏。
据了解，马斯洛斯基发展食用菌菌品主要以香菇、平菇为主，拥有140英亩的蘑菇农产，另外野生采摘销售的野生菌达到21各品种。该农场生产的产品会在当地的农贸市场出售，而且还会出售菌种，每袋售价3美元。据农场主介绍，他们种植的香菇和平菇都是通过食品安全检查的，而采摘的羊肚菌、鸡油菌等采摘的野生菌均为接受安全检查，则是自己食用。目前，当地市场对食用菌产品需求不断增长，不少人开始尝试发展食用菌。
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