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生姜，是我们当前生活中必不可少的一种材料。既是一种调味用品，也是一种很有用的药材。随着生姜种植时节的到来，姜农需要提前做好姜种的选择。然而，在选择姜种时很多人缺乏相应的知识，姜种选择不当，会导致大姜出苗不齐，长势较弱，严重影响大姜产量。因此，在选择是需注意以下几点：
1、选择无病虫害，色泽鲜亮，个大，块粗，单块重量在100——150克的姜块作为姜种。大姜在催芽到三股杈期之前所需要的营养都来自姜母，姜母足够大，提供的营养足够多，才能够保证大姜根系在吸收到足够的营养之前（三股杈之前），植株长势健壮，不会出现营养供应不足的情况。姜块较小，无法满足植株生长的营养需求，植株必然比较瘦弱，产量降低。
2、要选择长势好，产量高的优良品种。在选购姜种时，姜农应该选用产量高、品质好、市场需求量大的面姜为好。
3、姜农在催芽时以使用泥姜催芽为主的，建议姜农先选购姜块粗大，并且比较完整的姜片催芽，不要在催芽前将姜块掰下，以防伤口多，病菌易从伤口侵入，影响催芽质量。应等到催芽完成后，再将适宜作为姜种定植的姜块掰下定植为好。
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