金秋谷子香。又到秋收季，龙泉镇到处是一片繁忙的景象，一派丰收的喜悦，在谷子田内，农民忙碌在金灿灿的谷子田，收获着田野的希望。龙泉镇从当年生产的小米中遴选出品相好、质量上乘的小米进行统一包装，冠以“泉乡金米”的品牌对外销售。

　　关于龙泉镇小米品牌“泉乡金米”的由来，还源自于一个美丽的传说。相传明末，龙泉镇东汤村一财主老年得子，时逢八月，仆人精心侍候。一日财主忽闻东边飘来阵阵香气，急命管家探究。不时管家来报：八里外的八甲村一佃户妻子产子，丈夫用在山泉边采来的谷子碾米熬粥侍奉。因香气浓郁，故八里飘香。财主听报后，急命管家前去高价购买。无奈，因数量极少，佃户家中最后剩下一些谷穗。财主琢磨后，命管家将谷穗好生保管，明春播种。来年秋后，大获丰收。因采自山泉，加之熬制后香气十足，顾称其“泉香米”，因产量低，十分金贵，又称“泉香金米”。斗转星移，周边乡里纷纷试种，因此，龙泉东汤至八甲间众村种植小米历史悠久。

　　泉香金米生长在昆嵛山麓，选在谷雨前后播种，9月份收割，平均生长期长达140-150天，比同类小米多长20天，采用山泉水灌溉，所产小米包浆丰富，粘稠香郁。收割后，经过暴晒、一次脱壳、二次去麸皮，保证了小米内的杂质很少。泉香金米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色（根据土质不同，颜色有区别），有光泽，没有碎米，闻起来具有正常的清香味，手摸有凉爽感，尝起来微甜，无任何异味。有顾客对泉乡金米给予如下的评价，“泉香金米确实很香，和我平时买的不是一个味！”

　　近年来，烟台牟平龙泉镇立足良好的农业生态环境，充分利用旅游资源优势，将旅游业与生态农业有机结合，大力发展特色农业和观光休闲农业，把发展无公害农业和绿色食品作为农业结构战略性调整的方向，使生态农业成为全镇经济增长的新亮点。按照“一产多元化、农业旅游化”思路，把温泉养生文化、绿色健康理念、乡村风情体验融入农业开发，实施“一村一品、多村一品”战略，集中打造大樱桃、中药材、猕猴桃、绿茶、蔬菜、山珍、葡萄、玫瑰花八大基地。小米在龙泉镇各村皆有种植，种植面积广、生产管理经验成熟是其区别于其他各村发展单一特色农业的地方，镇域内的东汤、八甲、曲家屯、马家都等村都是小米主产区，泉香金米是龙泉镇推出的首个特色品牌，印制统一标准的产品说明书，明确每袋小米按照标准生产。