【中国农业网Agronet农业博物馆】我们伟大的中华民族，有着辉煌灿烂的古代文明。我们的祖先不但以“四大发明”著称于世,而且在其它发明创造上也彪炳千秋，对人类历史的发展作出了不可磨灭的贡献。粮食加工工具一一磨的发明和创造就是其中一例，古老的华夏大地，用石磨加工谷物由来已久。

　　古人做石磨，选石很讲究。石的质地要求有硬度，石质细密，温润而不湿。做石磨的石坯还不能有一丝石肋，否则作出的石磨就会开裂成为废品。1968年，在 河北省保定市满城汉墓中，出土了一架距今约2100年的石磨，是一个石磨和铜漏斗组成的铜、石复合磨。这是我国迄今所发现的最早的石磨实物。

　　过去在城镇、农村，石磨是一种很普遍的东西，几乎大人小孩都会推石磨加工各种粮食作物。随着经济的快速发展，"电磨"等现代化设备的出现，石磨作为一种"古董"被遗弃在房前屋后。而今，随着人们生活水平的不断提高，人们对传统工艺加工制作的绿色食品越来越青睐。用古老的石磨加工面粉，只是把粮食由粒变成粉的物理变化，保留了粮食所含蛋白质，碳水化合物、钙、磷、维生素B1、B2等营养成分和纯正香味。避免了电磨的高温、高压所产生化学反应对粮食营养成分破坏。是纯天然，不含任何添加剂的绿色食品。

　　希望我们中国的石磨文化可以得到更好地发展，而不是被我们渐渐的遗忘。