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【中国农业网Agronet农业专家面对面】买回家暂时不吃的蔬菜，摆放的方向也是有讲究的。
适合竖放的蔬菜：一些有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采摘后会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面。因此，如果平放保存5～7天，蔬菜顶部就会逐渐弯曲，影响蔬菜的口感。
适合横放有蔬菜：有些蔬菜，如大白菜、甘蓝、莴苣和芥菜等，是从内部开始腐烂的，将这些蔬菜倒置或者横着放，使根部不接触地面，再加上外面一层叶子耐冷、耐碰，就能起到保护菜心的效果。
特殊放的蔬菜：蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，可保鲜数天；芋头保存时先去除泥土，擦干后用纸包起来，再放在阴凉通风的地方；鲜藕保存时把泥土洗掉，放入盆里，加满清水，把藕浸没，一两天换次凉水即可。
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