有机甜瓜的含水量可达65——96%,但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。下面介绍一下储藏保鲜有机甜瓜技术：

　　（1）选一阴凉通风处并打扫干净，在地面和四周撒上石灰粉，接着在地面或架子上铺一层稻草或麦秸，然后将套上泡沫网套的瓜轻轻摆放3—4层，这样可储放15-20天。

　　（2）将套上泡沫网套的有机甜瓜先装入竹筐或柳条筐内（不要装满，上部留一些空间），再把筐交叉叠放于阴凉通风的室内，保持室温16-18℃，相对湿度80%-85%,可储藏20-25天。

　　（3）将套上泡沫网套的有机甜瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内，经预储后交叉叠放于冷藏库，保持温度4-5℃，相对湿度80%-85%,可储藏2-3个月。

　　以上三种方法适用于就近、短期销售时采用。

　　2、哈密瓜

　　（1）防腐处理。

　　①用55-60℃的水浸有机甜瓜1分钟。

　　②用0.2%次氯酸钙或0.1%特克多、多菌灵等浸瓜1分钟，晾干后套上泡沫网套待储。

　　（2）储藏。

　　①涂膜储藏有机甜瓜。用0.1%托布津等浸瓜2-3分钟，捞出晾干后再用稀释4倍的1号虫胶涂抹瓜面，以形成一层半透明膜，晾干后包装入箱，放温度2-3℃、相对湿度80%-85%下储藏，可储藏3-4个月。

　　②冷库储藏有机甜瓜。将经防腐和预冷处理的瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内，交叉叠堆于冷库内，早、中熟品种保持库温5-8℃，晚熟品种3-4℃，保持冷库相对湿度85%-90%,可储藏4-5个月。

　　③地窖储藏有机甜瓜。选晚熟品种最好。瓜预冷后，每层隔板只摆放1层瓜，以后定期翻瓜，防止瓜与木板接触处腐烂。入窖初期要打开全部通气孔和门窗;当气温下降到0℃时即关闭窖门和通气孔，并保持窖温2-4℃，相对湿度85%-90%.

　　此外，也可在地窖内吊藏，方法是：从窖内一排相距50厘米的横梁上系上长1.5-2米的粗麻绳或布带，每3根为1组，绳或布带每50厘米打一死结，将瓜放在3根绳或布带打结后形成的兜内（瓜柄向上），挂完后每5-7天检查1次，发现瓜顶变软及时拣出。此法可将瓜储藏至下年4-5月。