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　　葡萄是世界上最古老的植物之一。据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今650多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。当年，汉武帝派大将军李广经过一场血战将其带回汉宫。有诗云：“年年战骨埋荒外，空见葡萄入汉家。”亦有说是张骞出使西域后经丝绸之路带入我国的，已有2000多年的历史。

　　葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%～25%的葡萄糖，还含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂以及许多种对人体有益的矿物质和维生素，常吃葡萄对人体健康大有裨益。葡萄不仅糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收，身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康。葡萄还是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效。

　　产地

　　葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。葡萄在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。

　　生长环境

　　葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。水在葡萄生命活动中也有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体，通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。

　　品种

　　葡萄有很多品种，全世界约有60多种，其中我国约有25种。世界栽培品系有欧洲品系及美洲品系两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等则属于欧洲品种群。

　　营养价值及养生功效

　　1．葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　2．法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　3．葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

　　4．葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

　　5．葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　食用宜忌

　　1．葡萄尤其适合肾炎、高血压、水肿患者，儿童，孕妇，贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者食用。

　　2．糖尿病患者，便秘者不宜多吃葡萄；脾胃虚寒者也不宜多吃葡萄，多食则令人泄泻。