西南大学园林园艺学院教授黄麦平，长期从事温带落叶果树的种质资源、品种选育及优质丰产栽培技术研究。退休后，本该颐养天年的他仍然坚持从事生物技术、功能果品、功能农产品研究及推广，用专业所长服务社会。现在，已经81岁的他，仍然坚守在农业科研的第一线上，为农业科技发展贡献力量，发挥着一名老科技工作者应有的作用。

　　国内独家填补世界空白

　　在葡萄成熟季节，一般的葡萄每斤能卖到五六元，而我区有一种葡萄却能卖到三五十元一斤！别看价格比一般葡萄高出了近十倍，但它却颇受欢迎，让尝过的人赞不绝口，这就是富硒SOD葡萄。富硒SOD葡萄是由西南大学黄麦平教授和中国农业大学梅汝鸿教授合作攻关研制的，为国内独家技术，并填补了世界空白。

　　黄麦平告诉记者，富硒SOD葡萄并不是一个单独的葡萄品种，而是一种创新技术，不管是什么品种的葡萄都可以采用这种技术。“在葡萄果实从坐果到采收期间，分四次把‘益微SOD制剂’中的芽胞杆菌喷到葡萄叶片背面，再加入适当比例的无机硒，经过转化，成熟的葡萄就富含SOD活性酶和有机态植物硒了。”

　　据了解，现代医学研究表明，每人每天需要补充4000u的SOD酶活量，补充50微克硒。而经国家权威质检资质检测机构检测，富硒SOD葡萄含硒量达到每千克22.3微克，SOD活性酶达到42.10u/g。这样，当市民在享受富硒SOD葡萄美味的同时，可以同时补充人体所必需的微量元素硒，以及增强人体免疫力的SOD活性酶。

　　“功能水果”实现促农增收

　　据了解，SOD是超氧化物歧化酶（SuperOxideDismutase）的英文缩写，是国际公认的人体内过量氧自由基的克星，SOD和硒都能清除氧自由基对人体的毒害，增强人体免疫力，具有防病、美容、抗衰老、抗炎症等作用，因此，富硒SOD葡萄又被称为“功能水果”。

　　“富硒SOD葡萄除了绿色保健功效，*的优点就是果大、肉厚、汁多、味甜，口感细嫩，很受消费者喜爱。”金刀峡镇诗进葡萄种植专业合作社负责人刘锡华说。刘锡华是我区最早开始种植富硒SOD葡萄的果农，现在她的富硒SOD葡萄广受消费者好评，市场前景广阔。

　　富硒SOD葡萄的价格是普通葡萄价格的近10倍，刘锡华给记者算了一笔账，如果按照每斤富硒SOD葡萄30元计算，亩产2000斤，那么一亩地的收入就是6万元，而种植富硒SOD葡萄一亩地的成本只有1500元，算下来，一亩地的收入远远高于一般的葡萄。

　　黄麦平告诉记者，他研究富硒SOD果品已有十余年，在我区除了金刀峡的富硒SOD葡萄外，还有西山坪的富硒SOD甜橙，价格也可以卖到每斤15元左右，是普通甜橙价格的好几倍。黄麦平认为，这一技术极具发展前景，他希望能够把这一科学技术应用到更多水果及农业生产上面，发展“功能水果”，促进果农增收。

　　发挥专业所长 倾情奉献余热

　　黄麦平自1998年退休至今，一直坚持深入农业生产第一线。在农村田间地头，果园工作免不了要爬坡上坎、日晒雨淋，而黄麦平年事已高，家人就劝说他尽量减少外出，他却说，作为一名科技工作者，就应该为广大农民服务，而且他在基层工作能享受到苦中之乐。

　　“从退休之后他基本上没有停过一天，全国各地到处跑，下基层去做科技顾问、开培训班、搞讲座。他生活中没有其它兴趣爱好，农业科研就是他这辈子*的兴趣所在。”妻子张降利说。

　　多年来，黄麦平应邀为重庆、四川、贵州等省市的60余个区县、部门作科技报告，宣传讲解当前农业产业结构调整，介绍高效农业发展的思路与方向、新科技信息等；举办各类培训班，把科技送到基层田间、果园，共计培训一万人次以上；参加“科技三下乡”活动，开展科技讲座；指导大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动；先后担任13个市、县、区科技顾问。

　　黄麦平对专业的热爱和不懈的追求结出了累累硕果，先后获得各种表彰和奖励：曾获普通高校省级优秀教学成果二等奖一次，重庆市科技进步二等奖两次、三等奖一次，重庆市科技成果推广年优秀项目奖一次，并荣获首届高士其科普基金奖、农业部“全国科技成果推广年”先进个人、国家科委“七五”全国“星火科技先进工作者”、重庆市首届“优秀科技工作者”、中国科协“全国优秀科技工作者”、国家科学技术部、中国科学院、中国科学技术协会（联合表彰）“科技扶贫先进个人”等光荣称号，享受国务院特殊津贴。