行驶在开平乡镇的道路上，随处可见新搭建的农庄和果园。得益于开平近几年旅游产业的蓬勃发展，田园餐馆、果园采摘乐等相关行业焕发出新的生命力。在自力村景区所在地塘口镇，这种产业布局愈发明显——当地村民借发展乡村游之机，通过对市场的深入调查，种植一些具有发展潜力的水果品种。

　　近日，在塘口镇强亚村委会的一块田地里，52岁的村民张影娥欣喜地告诉记者，她种植的20多亩桑葚长势良好，本月底就成熟了。她等待第一批桑葚新鲜上市，赚到转行后的第一桶金。

　　技术含量较高 开平种植桑葚果农少

　　桑葚是桑树的成熟果实，又叫桑果、桑泡儿。由于成熟后味甜汁多，桑葚颇受开平人的喜爱。不过，由于这种水果的种植条件比较特殊，技术含量较高，一直以来，开平种植桑葚的果农并不多。记者走访开平水果批发市场发现，桑葚在开平本地并不算是一种常见的水果，市面上比较少见到。

　　那么，在开平，种植桑葚的果农情况如何？

　　近日，在塘口镇农业和农村工作办公室主任谢天爵的带领下，记者来到位于强亚村委会自力村附近的一个果园里。这个果园占地面积30多亩，主要种植桑葚、番石榴和火龙果等。记者采访时，正好碰见村民张影娥在给果树摘嫩叶子。

　　张影娥是这个果园的老板娘，今年52岁。她告诉记者，去年3月，她承包了这一片田地，种植了一些果树。一年时间过去了，果树长起来了，也结了不少果子。现在正是张影娥最忙的时候，她要给每一棵果树摘掉多余的叶子。

　　记者眼前的一棵棵桑树大约高2米，每棵桑树的枝干上挂满了绿色毛茸茸的果子，这就是桑葚。张影娥告诉记者，现在桑葚还没有成熟，要等到3月底或者4月上旬，桑葚才可以采摘。“桑葚一开始是绿色的，再变成红色，成熟的时候是紫黑色。”张影娥说，每一棵桑树的枝干都会结出很多果实，但不能让枝干分支太多，不然会过多吸收营养，影响果实的糖分。掌握了这一种植窍门后，张影娥经常要到果园采摘嫩叶。眼下正是桑葚生长最为旺盛的时候，加上要防止虫害，所以张影娥十分忙碌。

　　市场潜力较大 看好桑葚种植前景

　　张影娥原本是一名地道的农民，以前在家种田务农，如今她却成为一个果园的老板娘。从农民到老板，身份转变的张影娥也通过自己的劳动，获得更多的经济收益。张影娥说，她对果园未来的发展充满期待。

　　张影娥告诉记者，最初她并没想到种植水果，后来听农业部门的工作人员介绍，说现在种植水果挺有前途的。“我了解到，开平的气候条件还是比较适合种植水果的，再加上政府重视，在开平种植水果的人发展得都不错。如果在种植过程中有不懂的地方，农业部门的技术人员还会提供指导意见，这让我感到放心。”张影娥说。

　　“我去外地了解了一下，现在种植桑葚的人越来越多，而且收益不错。但是在开平，种植桑葚的人比较少，竞争不是很大。”张影娥说，整个开平种植桑葚的果园不到5个，而且市场上也比较少见到这种水果。张影娥还了解到，现在越来越多人喜欢吃桑葚，不仅因为它的味道酸甜可口，还因为它的营养成分十分丰富，具有很大的市场潜力。正是看好种植桑葚的前景，2015年3月，张影娥在强亚村委会租赁了一块田地，开始了她的果农生涯。

　　一年结果两次 一棵桑树能摘20斤

　　虽然是第一次种植桑葚，但张影娥的种植技术已经非常成熟。经过一年时间，她的果园形成了一定规模，桑树也长势良好。

　　谢天爵经常去张影娥的果园提供技术方面的指导。他经过观察发现，张影娥种植的桑葚比他想象中要好，桑树长得高，果实也结得比较多。“我去过外地很多果园看过，他们也种植了桑葚，种了四五年的桑树才有这么高。”谢天爵指着张影娥果园里的桑树告诉记者，能在短时间内长势这么好，很不容易。

　　“一棵成熟的桑树能结10斤左右的果实。一年结果两次的话，一棵桑树就能摘20斤，这样的产量还是很高的。”谢天爵表示，一般来说，桑葚一年结果一次，但是通过技术改良，可以一年结果两次。不过，他同时表示，现在的农业技术让果农们收获了产量，但是想要赚钱，还得看市场行情。

　　计划打造采摘园 让游客吃上新鲜水果

　　除了种植20多亩的桑葚，张影娥还种植了10亩的番石榴和无花果。张影娥给记者算了一笔账，果园里一共有300多棵桑树，一棵可以采摘20斤果实，一年可以收成6000多斤。目前，由于开平市面上很少人卖桑葚，市场行情还不太清楚，但从广州、惠州等地的市场行情来看，桑葚在超市能够卖到15元/斤。“如果按照15元/的市场价格来算，除去土地租金、人工还有肥料等费用，一年下来，利润还是比较可观的。”张影娥说。

　　3月底，果园里的桑葚就可以第一次采摘上市了，最近张影娥非常忙碌。不过，由于这几天的雨水天气，有些桑葚掉在地上，多少影响了产量。

　　“我一共投资了20多万元，成本比较高。这几天天气不好，市场行情也不明朗，不知道最后的收成会怎样。”虽然张影娥的心里多少有点担心，但她却很坚定种植桑葚的决心。她说：“塘口现在的乡村游发展得很好，很多游客来这里观光，已经有很多农庄开在这边，生意都不错。我这个果园就是想打造成一个采摘园，让游客过来采摘，这样可以让游客吃到最新鲜的水果。”