【中国农业网Vegnet农业专家面对面】俗话说“清明螺蛳端午虾”，小龙虾一般要到4月中下旬才上市。然而，近日发现，不少店铺的小龙虾从3月中下旬起就开卖了。

　　有市民质疑：提前上市的小龙虾个头和往年旺季时一样大，是否打过激素？

　　养殖方面的专家，对于小龙虾“抢先登陆”的原因进行分析，小龙虾使用激素的可能性很小，因为小龙虾的生长周期本来就不长，只要3个月左右就可以符合上市的条件。小龙虾的个头长不长，关键因素在于温度。另外，今年小龙虾主产区天气的迅速回暖，是导致小龙虾提前上市的一个主要原因。

　　网上有人曾披露了一种小龙虾养殖法，不等天气回暖，通过加温的方法就可实现。”该专家解释说，“有养殖户发明了一种方法，让小龙虾不冬眠，在池塘里放点网箱，中间铺上沙子，起到保温的作用。小龙虾是怕冷的生物，一到冬天，就要去冬眠，冬眠前会去水底打个洞钻进去，也不吃东西，自然也就停止生长了。但用网箱兜起来之后，小龙虾没办法打洞，只好在网箱里到处觅食，再给水加温，这些越冬的小龙虾也就不会停止生长了。眼下市场上的小龙虾，有不少是颜色比较深、壳也比较厚的虾，这些虾多数都是越冬虾。”

　　另外，眼下天气还没有那么热，乍暖还寒，是否适合吃小龙虾？有营养专家认为，龙虾是寒性的食物，更适合夏季吃。即便要吃，也最好要多放些生姜、蒜等材料，可以中和寒性。