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水是维持动物生命的基础物质。饮水的质量直接关系到动物的生长发育和健康。不洁饮水引起动物腹泻、营养吸收障碍和其他多种疾病。在目前养殖业中，人们对饲养卫生比较重视、而往往对饮水卫生状况不注意不够，造成多种疾病发生而导致畜禽生产能力下降。
动物饮水怎样才算合格呢？动物饮水卫生包括以下三个方面：一是感官性状。合格饮水要求达到无色、透明、无异味。二是化学性状。合格饮水，pH值在6.5－8.5之间；可溶性固化物在1000毫克/升以内；硬度：碳酸钙含量低于75毫克/升；硫酸钙含量低于250毫克/升；硝酸盐和亚硝酸盐含量小于100毫克/升；微量元素：铁小于0.3毫克/升，铜小于0.5毫克/升，锰小于0.5毫克/升，锌小于5毫克/升。三是细菌指标。合格饮水，细菌总数不超过100个/毫升，大肠菌群小于3个/毫升。为了保证动物饮水卫生，建议养殖企业和专业户要重视畜禽饮水卫生，一是饮用国家自来水厂的处理水；二是农村饮用深井水，井水必须注意水源保护；三是定期对动物饮水进行化验，针对存在问题，及时作好相应的处理。
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