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科学用肥：西瓜对肥料三要素的需求按高低排列顺序为钾、氮、磷，其中钾对西瓜品质有很大影响，所以施肥应以农家肥为主。西瓜忌氯，不能施氯化铵、氯化钾等氯化肥。如亩施50公斤饼肥，能显著提高西瓜品质。此外，确保叶面肥对西瓜品质有重要影响的主要时期是采收前10～15天，此时根系已经开始衰老，加上病虫危害，叶片黄化、脱落严重，光合面积减少，对糖分的积累有很大影响。因此，除施足基肥，特别是肥效持久的农家肥外，还应配合叶面喷肥，积极防治病虫害，防止植株早衰。
合理灌溉：西瓜生长前期为了提高产量，须适时灌溉，但后期，特别是采收前一周，须严格控制水分，此时如下雨，须及时排水降渍。过多的水分不仅会大大降低西瓜甜度，而且还会造成裂瓜。
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