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提起冬虫夏草，很多朋友都只有望而兴叹的份，虽然知道它有较高的营养价值，但比黄金贵的价格，真不是一般人家吃的其的。好不容，易买了可怜的几两，还担心有假。因为利润大，又稀少，所以假冒的冬虫夏草更是多。
而有一物，其营养价值堪比冬虫夏草，价格却是蔬菜价。花儿在超市买的，大概3两多，6元钱。这就是虫草花。
虫草花，并非花，实质上是虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上*的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
虫草花，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。它含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，是相当营养的一种食材。
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