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近年来，枫亭镇镇依托地理和交通优势，依法加大土地流转力度，积极招商引资，以发展第三产业的新理念大力扶持生态休闲农业发展。至目前，全镇已建成1座生态园和2个采摘园。
位于建国村洋坑的星星生态园依山而建，风景秀丽，且全部用水均取自洋坑里的山泉水。生态园功能定位集休闲、娱乐、餐饮、住宿和科普教育于一体。生态园名下还建起苗圃和花圃。整座生态园充分体现了低碳、节能和生态环保的理念。今年初开园以来，游客、食客纷至沓来，人气爆棚。
2014年底，位于“三蔡”（蔡襄、蔡京、蔡卞）故里东宅村的枫硕葡萄主题公园动工建设。主题公园总占地面积约13万平方米，其中大棚占地约7万平方米。2015年夏季，园区种植了5万平方米葡萄；今年6月中旬起，葡萄已陆续投产，预计今年可收成葡萄50吨左右，经济效益十分明显。除葡萄外，该园还将种植草莓、蓝莓和猕猴桃等，以满足市场的多样化需求。
在现代工业和服务业兴旺发达的同时，蓬勃发展的生态休闲农业成为新业态，为枫亭发展提供了广阔的市场容量。
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