高脚羊为经济型反刍动物，在我国南方山区、丘陵等地都有分布。高脚羊动作敏捷、性情活泼、喜欢群居。高脚羊全身无肥膘，享有“瘦肉王”之美誉，其肉质细嫩细嫩，味道鲜美。高脚羊食物来源广泛，各种阔叶树叶、野生杂草、农作物秸秆、水果皮、蔬菜等都是其喜食饲料。高脚羊是经过长期人工选育和自然条件影响下，形成的一个优良的山羊品种，它们体形较大，体质结实紧凑，结构匀称，头部大小适中，鼻梁平直，两耳平直略向下垂，公羊和母羊都没有角，额下有须，部分羊只额下有两个肉垂,四肢有力，关节灵活，全身被毛短密贴身，毛色全毛而有光泽，公羊雄壮，颈部短而粗壮，睾丸发达，成年公羊平均体重在180斤以上，母羊清秀敏捷，颈部细长，乳房发育良好，成年母羊平均体重在140斤以上。饲养管理每天上、下午各放牧1次，早晨放牧前喂饲豆秸－鲜草－精料，晚上饲喂配方精料，自由饮水。肥育羊为12－14月龄的阉公羊，每只羊占圈1平方米。圈舍每天打扫两次，睡床垫草。

　　高脚羊是一项经济收入高的养殖业。在餐消费行业中，它也是人们最喜食的美味佳肴。羊骨生精、补髓、养血、益阳，能提高记忆力，促进生长发育和新陈代谢，提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。羊肉鲜嫩味美，营养价值高，总氨基酸含量比牛肉高4.8％，而胆固醇比牛肉低34.6％，优质肉比牛肉高4％—6％，具有滋阴补阳双重保健功能。

　　有句俗话“高脚羊肉嫩膻小，食亦强体赛人参”的流传，实际上是说它肉营养保健价值高，常吃高脚羊肉，身体强健，延年益寿。在农村一些老人常年吃羊肉、喝羊血，身体强壮不生病，许多人成了百岁寿星，因此高脚羊在以前就受到人们的爱戴。

　　目前国内外市场对于高脚羊的需求日趋上升，国内的高档饭店和星期酒店高脚羊肉价每斤60多元。因为高脚羊肉质好，屠宰率高，普遍商贩都愿意出大价钱收购高脚羊，秋冬季节，成品羊是销售的高峰期，高脚羊毛重成交价都在20多元一斤。所以农村发展高脚羊养殖业，潜力是非常大的！农民在开展高脚羊的繁育时，考虑环境、饲料等方面，要按有机畜牧业标准生产，保持羊产品的天然绿色有机品质，这样肯定受市场欢迎，发展前景广阔。

　　高脚羊主食各种阔叶树叶、野生杂草、农作物秸秆、人工牧草、蔬菜等，农民可以采取野外散养或家庭圈养的方式喂养，适应性和抗病力极强，易驯化，好管理。养高脚羊最显着的特点，是周期短，繁殖快，效益高。因此，饲养高脚羊是广大养殖户脱贫致富的一个好项目。