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草木灰具有吸湿、吸热、保温和抑制微生物活动的功能，沙糖桔贮存120天一150天仍然色艳味美。在立冬前后采摘八成熟的果实，发汗3天一5天待贮。贮藏前7天将容器洗净，用波尔多液消毒后晾干。备好草木灰，要求冷却、干净、无泥砂硬粒。
贮放时，取地膜或牛皮纸衬垫容器底部和四周，使之不透风。然后照松针保鲜法，一层草木灰一层柑桔依次盛装，放于室内贮存。注意：草木灰内不可沾水。
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