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哈利斯科州是墨西哥第二大鳄梨产区，仅次于米却肯州，种植面积为2.2万公顷，并且随着灌溉技术发展，计划进一步增加鳄梨种植面积。2000年的时候该州鳄梨种植面积只有1000公顷，过去十六年里，平均年增长率为21.3%。
数据显示，2016年哈利斯科州生产了12万吨鳄梨，其中出口量有6.2万吨。在海外销售总额中，30%被送往加拿大，30%至欧洲，日本市场出口量也是30%，其余10%销往中南美洲、香港和中东地区。
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