【中国农业网Agronet农业博物馆】中国是世界农业发祥地之一，农业的发展史已有长达八九千年，从最初农业的产生就伴随着古人生活所需要的农作物，而在今天，我们吃到的大多数农作物都是古代劳动人民经过长时间实践过后所留下的精粹，当然，也有一部分不是我国本土的农作物，而是在漫长的历史期间不断从世界各地“入赘”到中国后，渐渐走进寻常百姓家的农作物。下面介绍一些人们菜桌子上常吃到的那些“入赘”而来的农作物。

　　番薯：就是我们常说的红薯，大明万历年间引进，“高山海泊无不种之，闽、浙贫民以此为粮之半”。

　　胡椒：中国本土培育的是花椒，还有茱萸，端午节的茱萸，这是中国古代的本土辛料。胡椒至少在南北朝传入中国，开始与花椒分庭抗礼，成为中国辣味食品的主要调料。

　　马铃薯：为印第安人驯化，大明时代传入中国，由于耐寒、耐旱的特点，在我国南北得到广泛种植。

　　番茄：番茄是明代时传入中国的。但很长时间作为观赏性植物，被写入群芳谱里，种植也不广泛，直到十八世纪后，才成为了餐桌上的美味。

　　花生：原产美洲巴西，大明时代引进。

　　辣椒：原产墨西哥，大明时代引进。

　　菠菜：原产伊朗，至少在唐代传入中国，当时还是波斯，贞观二十一年，尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，送到长安献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。

　　西瓜：原产于非洲。唐代引入新疆，五代时期引入中土。

　　胡萝卜：原产地中海沿岸，时珍曰∶元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。

　　玉米：又名番麦，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，原本是体型很小的草，经美洲原住民培育多代后才出现较大型的玉米。大明时代引进。

　　黄瓜：汉朝张骞出使西域时带回来，最早称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。不过黄瓜并不是黄色的。

　　大蒜：又称胡蒜，原产地在西亚和中亚，自大汉时代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户。而中国本土蒜则称为小蒜。

　　南瓜：原产墨西哥到中美洲一带，明代传入我国，现南北各地广泛种植。

　　棉花：原产地是印度和阿拉伯。在棉花传入中国之前，中国只有可供充填枕褥的木棉，没有可以织布的棉花。宋朝以前，中国只有带丝旁的“绵”字，没有带木旁的“棉”字。“棉”字是从《宋书》起才开始出现的。可见棉花的传入，至迟在南北朝时期，但是多在边疆种植。棉花大量传入内地，则在大宋时代。至于全国棉花的推广则迟至明初，是朱元璋用强制的方法才推开的。

　　蚕豆：原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，大汉时代张骞自西域引入中原。