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1、如果是果实，需先将外皮搓开，然后将香菜种子撒播于浇透水的盆土上，覆土约1厘米，保持土壤湿润，约1～2周发芽。
若夏季高温时播种，需要浸种后在20～25℃的条件下催芽，否则很难出苗。
2、苗期生长速度较慢，土壤保持湿润即可，忌浇水过多。如果需要间苗，应在苗基本出齐时进行;若需移栽定植，则在2片真叶时进行。
3、3～4片真叶时，可喷施1次稀薄的腐熟有机肥，以氮肥为主。
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