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大葱要高产，3月下旬要注意浇返青水。返青后植株抽薹，管理一定要精心。
1、待葱总花苞似开未开时摘除，以促进儿芽发育和生长。
2、有些植株一抽薹就伴随着儿芽顶出，此时不管花苞似开未开，一律将顶出儿芽植株的花苞（即花蕾）及早摘除，以利夺取高产。
3、在摘除花苞时，一定要保护好大葱花薹。
4、4月上旬注意喷施蔬菜壮茎灵，隔7-10喷一次，连喷3次，可使杆茎粗壮、天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒，可显著增产。
5、4月下旬，结合浇水每亩撒施尿素15公斤，保持土壤见干见湿。适时喷施新高脂膜，可防止叶片病毒感染，使叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强。
6、采用挖中型沟移栽的大葱，必须培土1~2次，可增长葱白10厘米左右。
7、防治病虫。紫斑病：可用新高脂膜600倍液加1.5%菌立灭800~1000倍液或菌太克1500倍液交替喷施，7天喷1次，连喷2~3次。葱蓟马：可用新高脂膜800倍液配合毖那克1000倍，或贝伐1000倍液喷雾。葱根蛆：可用护树将军1000倍液配合1.1%苦参碱500倍，或90%敌百虫600~1000倍液灌根。
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