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大白菜生育期的降水，尤其是莲座期的降水量，既影响空气湿度，又影响土壤的含水量及土壤溶液浓度的变化，在大白菜苗期及莲座期，干旱少雨的年份干烧心严重。过多施用氮素肥料土壤又很干燥时，一方面会增加土壤溶液浓度，另一方面也因为土壤中微生物活动受抑制，部分铵态氮被根系直接吸收，因而影响植株对钙的吸收，引起干烧心。
防治办法：有机肥要充分发酵后均匀施用配合植物电子肥使用提高超越肥效，化肥分期分批追肥。并高畦直播，小水勤浇，畦面保持见湿见干。如发现干烧心立即浇水，并喷洒0.7%氧化钙和2000倍萘乙酸混合液加新高脂膜500倍液，每隔5－7天一次，共3次。
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