杨梅施肥一般一年中施肥两次。第一次在采果后的6－7月间，第二次在秋末冬初。施肥量各地因品种的耐肥力及土壤肥力不同差异很大。一般大树每株施草木灰10－20公斤，垃圾土杂肥40－50公斤。对氮、磷肥料的施量，需依品种特性而慎重掌握。根据经验：荸荠杨梅等耐肥品种，每株产果50－75公斤的树，需菜饼3－5公斤，或草木灰10－15公斤，或栏肥、垃圾和土杂肥等50－100公斤。丁岙梅及大炭梅饼肥施量不宜过多，以免出现树皮纵裂和春梢抽发过多而造成落果现象。磷肥宜与有机肥拌匀，腐熟后作基肥深施，也可在生长期喷施光合营养膜肥（光肥）可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限。但是磷肥不能连续施用过多，不然，着果数量虽明显增加而果形变小，肉柱顶端尖而质硬，果实多呈畸形，同一植株成熟不一，味酸、易落果；并且使树皮发生纵裂、一、二年后，会出现叶片大量早落，直至7－8月间呈现枯死现象。果实成熟前15－20天，增施一次1.5％的尿素，有增进果实品质、促进根系生长和抽生结果枝的作用。喷施果实芳香因子可催化果肉细胞分子中含有苯环结构的碳氢化合物---芳香烃的大量合成，果实成熟后这些芳香化合物会持续释放出芳香味道。杨梅对钾的需要量比磷多，果实采收后施草木灰，对促进树体后期营养生长有良好的效果。