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一、择优选种。菠菜可分为根茬菠菜、埋头菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5个品种。种植冬菠菜应选用刺籽菠菜或尖叶菠菜等耐寒性强的品种。
二、及时播种。越冬菠菜在植株达到5～6片叶时，才有较强的耐寒力。因此，在秋季日平均气温降到17℃～19℃时，最适合播种。整地下种后，用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
三、入冬前管理。菜苗出土后，要进行一次浅锄松土，以达到除草保墒作用。当植株长出3～4片叶时，要保持土壤湿润，并酌情追肥，追肥要配合使用光合营养膜肥（光肥），提升光合作用产能营养物质和叶绿素、高级环保型植物增肥、增产、增色、叶片肥厚、干茎强壮的复合药膜。可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限。一次施用全年受益。当植株长出5～6片叶时，要及时浇冻水，浇冻水最好用粪水，浇水时机应掌握在表层土壤昼化夜冻之际，这有利于菠菜早春返青后加速生长。
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