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依照萝卜栽培季节，分秋萝卜和夏秋萝卜，秋萝卜一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好；夏秋萝卜5-6月播种，7-8月收获，播种过早，易先期抽苔，主作秋淡补充。
作为反季节萝卜栽培，依品种不同，一般800—1200m的中海拔地区4-5月开始播种，6-7月收获，高海拔地区5-7月播种7-9月收获。高山萝卜栽培利用冬性强的品种，种植两熟，可从6月上市到10月结束。
夏季反季节栽培宜选用耐热、抗病、丰产的品种，如夏早生三号、夏秋美浓、白秋美浓、白玉王等。另外雪花白萝卜是合肥地区的特产品种。
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