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秋冬管理。菠菜以培育壮苗为主。长出2-3片真叶时，对于密度过大的幼苗，进行一次疏苗，并喷施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。疏苗以后，结合追肥灌一次水，顺水亩施硫酸胺10-15千克。到土壤结冻前，基本上不浇水，保持地上与地下生长平衡，浇好"冻水"是菠菜安全越冬的重要措施。
越冬管理。越冬停止生长约70-110天，即停止生长期。在10-15米远处设一道风障，改变局部小气候，温度比较高，冻土层浅，不易受冻害，有利提早返青，早收获。遇到大风雪，风障上有积雪时，在菠菜返青前要及时清除，以防止小苗闷死或大雪融化后积水。
早春管理。早春生长期30-40天，第二年春天返青，在返青前清除田间枯叶、杂物等。灌返青水不易过早，以菠菜叶片发绿，心叶开始生长为好。适时喷施蔬菜壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
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