鲜罗汉果采收的季节到了，北方的雾霾天气也快来临了。常饮罗汉果茶，用以防雾霾的效果极佳噢~~而且，“东方神果”的罗汉果，神奇之处还不止这一点点！

　　●罗汉果竟属葫芦科？和南瓜、冬瓜是一家！

　　关于罗汉果为啥叫罗汉果已经很难考证了。传说是古代有一位叫罗汉的医生最早将这种植物果实用于为人治病，为了纪念他而将这种果实命名为罗汉果。还有一种说法是，因为罗汉果的根块溜圆而肥大，像罗汉晒肚皮，所以罗汉果由此得名。

　　罗汉果是一种多年生攀援类植物。从生物分类学上来说，罗汉果属于被子植物中的葫芦科，跟南瓜、冬瓜等比较近。只是南瓜、冬瓜的果实可以当蔬菜食用，而罗汉果是不可以的。

　　●罗汉果有哪些功效？

　　中医药学认为，罗汉果味甘性凉，有润肺止咳、生津止渴、润肺化痰等功效，具有增加排痰量，抗氧化以及保护肺部细胞的作用。常饮罗汉果茶，可改善我们的呼吸道，是目前防雾霾的一种极好的物品。

　　罗汉果中所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是蔗糖的*替代品，是饮料、糖果行业的名贵原料，是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想选择。

　　罗汉果粉及其提取物对于高血糖具有防治作用，对糖尿病患者的甘油三酯、血清胆固醇的异常升高有防治作用，能防止糖尿病导致的脂类代谢紊乱，对糖尿病并发症也有一定程度的防治作用。

　　另外，罗汉果含有丰富的维生素C，每百克鲜果约含400—500毫克，可与猕猴桃媲美，有抗衰老、降血脂及益肤美容作用。

　　●桂林罗汉果到底好在哪里呢？

　　桂林罗汉果

　　一提到罗汉果，身边的朋友们也都会推荐购买桂林产的。为什么桂林的罗汉果好呢？

　　查资料得知，罗汉果喜欢生长在海拔300—1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求。而广西桂林市则具有特别适合罗汉果生长的土壤、气候等生态条件。

　　▷▷桂林是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有300多年历史。全球约85%的罗汉果都产于桂林。桂林市的永福、临桂、龙胜等县区，是罗汉果主产区。其中永福罗汉果已是国家地理标志产品。

　　近年来，桂林的罗汉果种植面积逐年增加，2016年12.4万亩，产果量约10亿枚，原果销售产值近7亿元，整个产业产值超过20亿元，未来发展前景将更加广阔。

　　●罗汉果产品有哪些？

　　▷▷分为两种形式：一种是罗汉果干果，主要用来泡茶、煲汤，也可用来熬粥。罗汉果干果的壳很薄，轻轻碰一下就破了，里面的瓤都可以掰开来用。

　　▷▷另一种是采用罗汉果的有效成分罗汉果甜苷替代传统食品中的白糖、果糖等能量性糖源，重新开发出的糖尿病人可安全食用的甜而无糖产品。如：罗汉果桌面糖、罗汉果糖浆、罗汉果冲剂、罗汉果无糖软糖、益生菌固体饮料、藻纤饼等无糖产品。

　　●罗汉果干果有褐色和金黄色，怎么挑？

　　目前市面上有两种品质的罗汉果干果，第一种外表呈褐色或棕褐色，第二种外表呈金黄色。两种罗汉果颜色不同，主要是因其烘干技术不一样。

　　▷▷第一种是传统高温烘干工艺，基本上果农自己可以用柴火、木炭、或者电炉来烤干。果子外表呈褐色或棕褐色，泡水汤色暗红或者暗黑。这种罗汉果的优点是价格便宜；缺点是烤制的时候不能保证受热的均匀度，可能会出现烤制过头、烤焦的问题。

　　▷▷第二种是低温脱水烘干工艺，是利用专业的设备采用先进的微波烘干技术来完成果品的加工。果子外表呈金黄色，汤色淡黄似啤酒色。较第一代高温烘烤工艺来说，不但在果的品质统一性、果的口感、外观上都要更胜一筹，关键是第二代低温烘干工艺罗汉果激酶损失小，维生素的含量也高1.5倍。

　　大家在购买罗汉果干果时一定要注意分辨。

　　●罗汉果吃多少合适？怎么吃？

　　罗汉果茶

　　罗汉果是凉性的，建议一个罗汉果干果可以分成几次泡水。广西桂林人说，“罗汉果可不止能在水杯里泡啊，还可以放在壶里烧，一个罗汉果，一家人可以喝上几天呢。”

　　罗汉果无论是鲜果还是干果，都可以用来泡茶、煲汤，也可用来熬粥。如把一个罗汉果掰碎，取1/6个或自己合适的口感，放入杯中，倒入适量的开水，浸泡5分钟左右，就可以得到一杯甜甜的茶水。

　　罗汉果煲汤

　　广东人爱煲汤，煲汤的时候放一截罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。罗汉果西洋菜猪肺汤，便是用罗汉果、银耳、猪肺、南北杏、陈皮、西洋菜放在一起慢慢炖，清肺甘甜滋润，可以作为咳嗽的食疗方。

　　做卤味的时候，不放糖但可以放罗汉果哦，回甜十分醇厚。

　　不过，建议体质很敏感、寒凉或人体特殊时期适量喝或遵医嘱。