这个季节的刘家塬头村，有两样东西肯定是家家户户餐桌上的美食——槐花和苦菜。

　　槐花蒸洋芋馇馇是一道陕北常见的食物，土豆擦成碎片，加少许面粉，再加上乳白色的槐树花，放到锅里蒸熟，土豆里散发着槐花香，香喷喷地让人直流口水。

　　而苦菜的做法则简单粗暴了很多，从地里挖回苦菜后，清理并用热水煮片刻，最后油煎辣椒泼到苦菜上，就制成了味道独特清爽可口的下饭小菜。

　　这些天，每天早上起床后，都可以看见村民提着草筐，或是采槐花，或是挖苦菜。这两种食物，更是频频出现在我们每天的餐桌上。

　　在刘家塬头村，村民还给“特殊的客人”培育了一种“美食”——黄粉虫。这种蠕动的小虫子也叫面包虫，脂肪30%，含蛋白质高达50％以上，是养殖蝎子的绝佳饲料。

　　2015年以来，刘家塬头村为了脱贫，专门成立了“吴堡县新生代种植养殖专业合作社”，并在2016年秋天，通过与一家蝎与蝎毒开发公司进行合作，利用荒山养殖蝎子。

　　而正在培育的黄粉虫，则是准备给这些蝎子的“美食佳肴”。刘家塬头村把10亩荒地列为蝎子养殖繁育基地。

　　刘家塬头村贫困户自愿入股，而股金则是国家扶持补助政策资金5000元，也就是说村民再不需要掏钱，就可以加入合作社。

　　而到时候，合作社内需要劳动力则优先选择贫困户，并支付报酬，同时还可以通过卖蝎子等实现收益分红。

　　5月11日下午，在刘家塬头村委会主任李建清的带领下，我们观看了养蝎基地和黄粉虫饲养室。

　　蝎种在去年9月底投放后，目前还在培育繁殖中。

　　黄粉虫将“牺牲自己”养育壮大蝎子，而这些蝎子，将会托起村里贫困户脱贫的梦想。