11月，公蟹上市的季节。“每天黄昏，是螃蟹进食和活动的高峰期。这个时节，一到四五点，塘边就爬满了螃蟹，来都来不及捡。”江苏德春农业发展有限公司董事长成德春兴奋地对记者说。

　　如今，成德春这里的螃蟹卖出了“天价”：3两的母蟹88元一只，4两的母蟹280元一只，4两5的要价达到了350元，比同类价格高出了两三倍。不过，开出这样的价格，成德春底气十足，“人家亩产最多250斤，我这里最少都有350斤，有的甚至超过了400斤，不仅密度高，而且个头特别大。”

　　成德春饲养的螃蟹成了新北孟河镇银河村的“蟹王”。只不过，今年的丰收可是用去年大面积的损失换回来的。“去年是第一年养殖，因为不懂技术，死掉两万多只。”

　　成德春发起了“横劲”。他每天6点到塘上，过了凌晨12点才回家，为的就是观察螃蟹在各个时段的状态，“什么时候进食、什么时候脱壳、什么时候活动，我就是要摸透它们的习性。”后来，他发现塘水的PH值偏高，特地找来了专家进行技术指导。

　　从银河村委走开去，大约1500步就到了长江边。原先银河村世代以种植水稻、麦子等粮食作物为生，自从2013年进行水产养殖，仅两年时间，就流转了近3500亩土地。不仅以前杂草丛生、整治不清的废河塘全部变成了干净的养殖水面，每亩地的收益更是翻了10倍。2016年，村里组建了银河江边水产养殖合作社，开始以“常江鲜”的品牌自产自销。

　　提起这些，孟河镇银河村党支部副书记姚腊明充满着自豪。今年10月，银河村被省螃蟹协会授予“中国江苏银河江蟹第一村”称号。“我们的螃蟹直接饮用长江水，跟大家熟悉的湖蟹相比，这里的螃蟹腥味浓、肉质鲜中带甜、蟹黄饱满膏肥鲜，煮熟之后壳偏黄，连脚上的毛也是黄的。”

　　银河村的养殖户虽多，却不是人人都能称得起“中国江苏银河江蟹第一村”的名号。前一阵，村里对30多户养殖户的螃蟹进行抽样，然后打乱，分给养殖户们品尝，由他们自己来挑选出最优质的品种。“除了口味、颜色要达到鉴定标准以外，塘里的水质也要进行检测。”