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1.土软化 大葱培土越深，葱白越长。培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和品质的重要措施，从立秋到收获前应培土3次(立秋、处暑、白露)，每次培土厚度均以培至最上叶片的出叶口处为宜，切不可埋没心叶，以免影响大葱生长。
2.运筹肥水 在立秋后到白露期间，浇水的原则是“轻浇、早晚浇”，结合浇水追施攻叶肥，每亩大葱施用腐熟的农家肥1500公斤左右，过磷酸钙20至25公斤，硫酸钾10公斤，促进叶部快速发育。白露以后到秋分以前追肥要以速效性氮肥为主，以尿素为好，叶面喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产经常保持土壤湿润，以满足葱白的生长需要。霜降以后，应逐渐减少浇水，收获前7至8天应停止浇水，以提高大葱的耐贮性。
3.病害防治。以预防为主，可提前喷施新高脂膜防病菌侵染，当大葱的叶子出现黑斑病或紫斑病时，可用新高脂膜+50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔7至10天喷1次，连续2至3次。
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