在桂平东塔冲口村，有这样一个村民，他叫阮开土，一名地道的农家汉子，而另一个身份，则是有政府备案的新时期青年创业养殖能手！

　　见到阮开土时，朴素的外表，腼腆的笑容，给人一种踏实、勤劳的感觉。刚一见面，他就迫不及待地邀请我们坐船到他的渔场上去看看，在船上阮开土意味深长地向我们讲起了他的养鱼故事。

　　打工仔时期的阮开土

　　时间追溯到2012年，阮开土毕业后南下广东谋生，由学生转变成为一个普通的打工仔。

　　身份的转换时常让他感到空虚和迷茫，这种两点一线的生活让他开始厌倦。总觉得找不到人生的方向。于是，带着仅剩的两千元决定返乡创业！

　　但是，创业之路并非一帆风顺，而是艰难、困苦等伴随着他。由于早期的经验不足，养殖的鱼成活率不足50%，再加上网箱养殖江水涨潮等不稳定因素，借来的四万块钱几乎全都打了水漂。

　　种种的打击并没有击倒阮开土，巨大的挫折也没有阻住他前进的脚步！经过坚持不懈的努力，不断搜集资料和总结经验，摸索出了自己的一套养殖方式。而且坚持不使用抗生素，仅采用中草药调配防止鱼病的方法。并做到无残留效果，符合绿色生态无公害食品！

　　创新之路

　　阮开土是个喜欢钻研，善于创新的人。常规养殖稳定后，他开始对普通鲩鱼的肉质进行改良，养殖成高质量的特种鱼，满足人们新的需求。

　　阮开土开始四处奔走，向水产养殖专家及行内人士虚心请教江水养殖的技术。在有关专家的指导下，他想到了从喂养方面下手改良肉质。白天，整个人泡在饲料堆里，不厌其烦地调配、试验；晚上，就埋头阅读技术书籍，钻研养殖知识。

　　在经历了无数次的失败试验后，阮开土才渐渐地摸出了门道。选用蚕豆、玉米等作为鱼料进行脆肉培育，终于获得成功！

　　绿色喂养，采用东塔附近天然植被草源

　　凭着孜孜以求的精神和锲而不舍的努力，阮开土先后对多种淡水鱼脆化培育。改良后的鲩鱼肉质香脆柔韧，可烹饪成各种不同风味的佳肴。

　　除了鲩鱼之外，阮开土还精心培育了一种丁桂鱼。这种原产地来自欧洲的鱼类有着皇家宠鱼的尊贵血统！肉质细嫩鲜美，尤其是厚硕的鱼皮有独特味道，是做生鱼皮的上好原料！

　　另外，丁桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。吃桂鱼有利于肺结核病人的康复！丁桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效！