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【苗期管理】越冬前控制水肥，防止秧苗过大或徒长，并严格控制冬前幼苗不超过3个叶，株高在10厘米左右为宜。土壤开始结冻时浇足冻水，返青后适时浇返青水。从返青到定植，随水追肥2~3次，每次每亩追施高氮冲施肥（24~6~14）16公斤。定植前10天停止浇水，进行幼苗炼苗以利缓苗，定植前一天浇水润畦，便于起苗。
【肥水管理】定植后进入炎夏季节，缓苗较为缓慢，如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕，以促进根系生长。遇大雨要注意排水，防止葱沟积水。立秋后，大葱对水肥需求增加，结合浇水喷施蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
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