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菠菜种益选择优良品种，种植前先整地施肥，菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块。耕翻前亩施优质农家肥5~6方，复混肥40公斤，精耕细耙，平整造畦。整地时要留好间距适中的御寒风障。 最适合播种时期方法是，先将种子用35℃温水加新高脂膜（提高发芽率）浸泡12个小时，捞出晾干撒播或条播，可驱除地下病虫害，提高出苗率，播后覆土踩踏洒水。
越冬菠菜在停止生长前，植株达到5~6片叶时，才有较强的耐寒力。冬前管理菠菜发芽出土后，喷施新高脂膜可保墒防水分蒸发、保温防冻、防土层板结，护禾苗茁壮成长。植株长出3~4片叶时，要保持土壤湿润，并酌情追肥；当植株长出5~6片叶即将停止生长时，要及时浇封冻水，浇水时机应掌握在土表昼化夜冻。浇冻水最好用粪水，有利于菠菜早春返青加速生长，适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
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