一锅螃蟹端上桌，常州市西湖山庄水产科技有限公司董事长柴勤国随手掰开一只蟹，指着肺部说，“诺，你看我没有吹牛吧，我们的螃蟹，肺部是雪白的。以前你对螃蟹的印象，是不是肺部都是灰黑色的？”

　　滆湖的水抽出来 还要再经过净化过滤池

　　“我们这里螃蟹*的特点，就是干净。”柴勤国说。近年来，柴勤国的养殖基地先后被评为“江苏省滆湖无公害水产养殖基地”“江苏省无公害农产品产地”。

　　柴勤国介绍，滆湖水质虽好，但是要达到他家的养殖标准还有欠缺。所以抽取滆湖水之后，还要在净化过滤池里放上两天两夜。“过滤池里面有花鲢、白鲢、螺蛳、水草，我们是通过生物净化的方式来净化水质，再通到养殖池。所以我们的透明度能达到60~80厘米，其他地方基本只有二三十厘米。”

　　养好草就是养好水 养好水才能养好螃蟹

　　这里的螃蟹以黄草、竹节草为主食，搭配螺蛳、小鱼，营养均衡；养殖池中的纳米增氧设备每天工作时间在12个小时以上，提高水体含氧量。

　　“养好草就是养好水，养好水才能养好螃蟹。”柴勤国说。正月十五后，螃蟹基本就下市了。到了春天，就是种水草的季节。“一亩地40条左右花鲢和白鲢净化水质，再施点有机肥料，然后才可以开始种水草。我们的水草覆盖率达到70~80%，螃蟹养殖在这样的环境里，肺就是雪白的。”

　　“老柴蟹”不仅干净 个头还很大

　　柴勤国亲切地称呼自家的螃蟹为“老柴蟹”。从上世纪九十年代开始养螃蟹，如今500多亩的养殖基地里，“老柴蟹”已经成了他的标志。“除了干净以外，我家螃蟹个头还特别大，母的可以达到3两5以上，公的可以达到5两5以上。”

　　“除了吃螃蟹以外，还能进行垂钓，而且再往前两三公里就能看到滆湖，去湖边走走也是不错的选择。”柴勤国说。

　　常州市西湖山庄水产科技有限公司已经加入了常州市休闲农业体验惠民卡行列，支持使用惠民卡消费。