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菠菜根据不同的生产季节划分为冬菠菜、春菠菜、秋菠菜。冬菠菜头年秋末播种翌年春天收获冬季需进行长时间的休眠，所以尤其需要注意冬菠菜的施肥。亩产冬菠菜4000千克播种前亩需施用优质有机肥5000千克磷肥40千克。基肥充足幼苗生长健壮是安全越冬的关键，越冬之前菠菜幼苗高10厘米左右需根据生长情况追施1次越冬肥应亩施氮肥10-15千克磷肥10-15千克，越冬之前一定要浇1次封冻水以防冬季封干造成死苗，翌年春天开化以后幼苗开始生长应及时进行追肥应亩施氮肥20-25千克磷钾肥15-20千克隔10-15天追第3次肥。菠菜追肥都是采取撒施切忌把化肥撒在心叶里以免造成烧苗每次追肥应结合浇水，也可用0.3%的化肥浓度和叶面宝进行喷施，春菠菜和秋菠菜的施肥技术基本和冬菠菜相同。
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