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韭菜生长中温度不宜过高，湿度不易过大。湿度大了，特别是叶面凝有水滴时更易生病。温室的相对湿度保持在70％～80％比较好。遇到温度高、湿度大或有害气体积累时，要及时放风。韭菜放风一般不准放底风，放风量也不宜过大，以防冷风冻伤韭叶造成烂韭菜。韭菜收割前4-5天要加大放风，收割后一般不放风。3月上旬气温已高，加大放风量，可放底风排热气，并撤除防寒草帘。4月上旬，室外温度及棚温继续增高，除进一步加强通风外，在收割第三茬韭菜后即拆除薄膜，改为露地栽培。
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