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一、类型及品种
1、本芹：根据叶柄颜色可分为绿杆芹和白杆芹两类。
2、洋芹：又称西芹，植株较矮，叶柄充实，肥大，质地脆嫩，适于生食。
二、栽培技术
1、栽培季节：芹菜喜温凉的气候条件，不耐热。
2、播种育苗：芹菜可以直播也可育苗移栽。夏季多为直播，匀密补稀。秋播多育苗移栽。
3、定植及密度：芹菜幼苗细弱，抗逆性差，生长缓慢，高温期提倡早浇晚浇，少浇勤浇，保持土壤湿润。本芹应适当密植，行株距16×12厘米 ,每塘2-3株，西芹菜植株开展度大，要比本芹稀一些，一般田块按25×20厘米,单株定植。定植深度以露出心叶为度。
4、田间管理：缓苗后应控制灌水，促进根系生长。第一次追肥以氮肥为主，尿素每亩8-10公斤 ,苗高25厘米 时进行二次追肥，尿素每亩12-15公斤,苗高35-40厘米 时进行第三次追肥，可用尿素20公斤。
5、病虫害防治：芹菜的病害有斑枯病及斑点病，可用温汤浸种或药剂拌种消毒，作好排水，改善通风透光条件，摘除病叶，发病初期喷洒波尔多液或50%代森铵1000倍液防治，虫害主要是蚜虫，可用乐果防治。
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